豊川市農政企画協議会が制定。
愛知県豊川市のJAひまわり、東三温室園芸農業協同組合、豊川市役所などで構成する。
記念日を通して「とよかわ大葉」を広くPRしてブランドの浸透や消費の拡大など、生産農家と消費者を共につなぐ持続的な取り組みとすることが目的。
大葉の一大産地である豊川市産の大葉は、優れた地域資源を厳選して認定する「とよかわブランド」の認定を受けており、同協議会では大葉のもつ豊富な栄養とその魅力と共に、とよかわ大葉の加工品の開発や栄養成分の分析などをしています。
県内外の飲食業や食品加工業者にも積極的に利用される様に説明会などを行っている。
日付は、収穫時期の一つであり11月08日で１１と０８で「いい（１１）、おーば（０８）」と読む語呂合わせから。