食品や点心などやお菓子・冷凍菓子などを製造・販売を手がけそれに付随した事業やレストラン事業を行う、三重県津市に本社を置く井村屋グループ株式会社（1947年（昭和22年)4月）が制定。
2023年一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
同社のカステラは日本有数の流通量を誇り、伝統的な製法と厳選された原材料にこだわり、長年にわたり多くの人々に愛されてきました。記念日を通じて、さらに多くの人々にその魅力を伝え、卵の味わい豊かにしっとりと焼き上げている、このおいしいカステラのファンを増やし、手軽に食べてもらうのが目的。
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日付は、カステラをカットした姿が「1」に見えることや、横から見ると焼き目の入った上面、真ん中の黄色い部分、下面の三層が「111」に見えることから、11月1日と定められました。またカステラは秋から需要が高まり、紅茶との相性も抜群です。そのため、「紅茶の日」と同じく11月1日を記念日として選ばれました。