紙コップやプラスチックコップなどのイベント用品や外食産業用テイクアウト容器・製造販売などを手がけ、日本の紙コップのリーディングカンパニーである東罐興業株式会社（設立：1943年(昭和18年)2月18日）が制定。
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記念日を通じて紙コップの認知度とイメージの向上が目的。紙コップは手軽に手に入る素材で、自由自在にアレンジできるため、様々なイメージを表現することができます。白無地の紙コップには自分で絵を描いたり、カラフルな紙コップを使ってイメージしたものを作り上げたりすることや、企業のイメージをアピールする効果的なツールとしても活用されています。
さらに、環境に配慮したエコロジカルな選択として、紙コップは注目を集めています。再生紙やバイオプラスチックを使用した紙コップも存在し、一回限りの使用後にリサイクルされることで、廃棄物の削減に寄与しています。
日付は、紙コップを使用する機会が多いゴールデンウィークの期間であることと、５と２で「コ（５）ップ（２）」と読む語呂合わせから5月2日に。
夏に向けて暑くなり始めるこの時期に、水分補給を意識して健康に夏を乗り切って欲しいという思いも込められている。