穀物（とくにお米）を軸にした日本型食生活を推進し、心と身体が元気で健康な人を増やすことを目指す一般社団法人日本健康食育協会（設立：2011年（平成23年）12月28日）が制定。
食の大切さを伝える食育活動を「健康食育」として普及させるのが目的。食育活動は、単なる栄養教育に留まらず、食文化や農業、環境保護など幅広い観点からアプローチされ、私たちの生活に密接に関わる様々なテーマを含んでいます。
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また、同協会は、健康食育の専門家を育成するためのプログラムも提供しています。専門家は、学校や地域社会での食育活動のリーダーとして、食の大切さや日本型食生活の素晴らしさを広める役割を担っています。彼らは、持続可能な食の選択を促し、食に関する知識を通じて生活の質を向上させることを目指しています。
このようにして、同協会は、現代の食生活が抱える課題に対し、伝統的な食文化を見直し、より良い未来を築くための第一歩を提供しています。協会の活動は、私たちの健康のみならず、社会全体の豊かさに貢献しています。
日付は8月18日は、数字の「8」と「18」を組み合わせると「八十八」という漢字が浮かび上がり、これは「米」という漢字の成り立ちにも関連しています。このように、食と文化の結びつきを象徴する日として設定。