大阪府泉大津市の歯科医院「小西デンタルクリニック」が制定。歯科医療の現場で得られた知見と経験をもとに、正しく咬むこと（咀嚼）の重要性を広める活動を行っています。同院の院長である小西康三氏は、咀嚼が健康に与えるさまざまな効果について、多くの人々に深く理解してもらうことを目的にしています。
2024年一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
咀嚼は、単に食べ物を細かくするだけでなく、免疫力の強化や脳の活性化、顎の発達、さらには肥満防止にもつながることが明らかになっています。正しい咀嚼が身体全体の健康を支える重要な要素であることを、小西院長は日々の診療活動を通じて強調しています。
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この日を通じて、多くの人が咀嚼の重要性を理解し、日常生活に取り入れることで、より健康的な生活を送ることを期待してる。小西デンタルクリニックの活動は、咀嚼の大切さを伝えるだけでなく、地域社会全体の健康意識を高める役割も果たしています。
日付は、10月は食欲の秋として知られていますが、健康を維持するためには一口につき30回咬むことが推奨されている事から合わせた10月30日を記念日としてる。