黄ニラ栽培は岡山県が発祥と言われ、特産として、和食、中華、洋食で幅広く使われている黄ニラを、より多くの人にアピールしようと全国農業協同組合連合会岡山県本部（ＪＡ全農おかやま）が制定。
黄ニラは独特の栽培方法で「遮光栽培」というビニール等で遮光して栽培しています、栽培されたニラは生でも食べられるほど繊維が柔らかく、シャキシャキとした独特の触感が生まれます、黄ニラの食感を損なわない為にも調理し過ぎない事がポイントです。
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日付は2月が「黄ニラ」の最盛期であり、鍋物などへの需要期であること、そして「にっこり（２月）いいニラ（１２日）」の語呂合わせなどを考慮して2月12日に選ばれました。