創業大正5年5月、宮崎県都城市に本社を置き、酒類の製造および販売、レストラン事業などを手がける霧島酒造株式会社（設立：2014年（平成26年）3月28日）が制定。
2023年一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
2023年に同社から発売された「KIRISHIMA No.8」は、自社単独育種から生まれたさつまいも（霧島８）を使用し、マスカットやみかんを思わせる、新鮮な果実感が特長の本格芋焼酎です。
黒霧島に使用している酵母に加え「エレガンス酵母」を使用することで、華やかな香りをより一層醸し出し、一口含むと果実感が一気に溢れ出してくる「フルーリーエレガンス」な味わいを実現。
ボトルを冷やして炭酸で割り、シャンパングラスで楽しむ新しいスタイルで飲むと、さらに爽やかで飲みやすくなり、夏にもぴったりです。
これまで焼酎にあまり馴染みがなかった人も含め、KIRISHIMA No.8をより多くの人においしさを味わってもらうのが目的。
日付は商品名の由来でもあるさつまいもの育種番号「No.8」から８が重なる8月8日としたもの。