食鳥産業における生産・流通の改善、畜産の発展と国民 食生活の改善向上に寄与することを目的とした一般社団法人日本食鳥協会（設立：昭和35年11月17日）が国産とり肉の安全性と美味しさを広くアピールすることを目的として制定。この取り組みは、消費者に対する安心感を提供し、国産とり肉の優れた品質を知っていただくためのものです。
国産とり肉は、食鳥検査法に基づき非常に厳格なプロセスを経て出荷されています。具体的には、専門の検査員による1羽1羽に対して３段階の細かい検査が各個体に対して行われ、その全てに合格したものだけが市場に流通します。この詳細な検査は、細菌やウイルスのチェックから内部器官の確認にまで及び、生産者から消費者までの安全をしっかりとサポートしています。
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日本食鳥協会の活動は、国産とり肉の安全性と美味しさを広く認知させることで、国内の畜産業の発展と、国民の健康で豊かな食生活の実現に貢献しています。記念日を通じて、多くの人々が国産とり肉の魅力を感じ、日常の食卓に取り入れてくれることを期待しています。
日付は、干支の10番目が酉（とり）であることと、「肉（に）く（2）」の語呂合わせから10月29日が選ばれました。