食品や点心などやお菓子・冷凍菓子などを製造・販売を手がけそれに付随した事業やレストラン事業を行う、三重県津市に本社を置く井村屋グループ株式会社（1947年（昭和22年)4月）が制定。
2023年一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
同社の商品である「氷みつ」は、日本有数の生産量を誇ります。これは、かき氷にかけるだけでなく、菓子作りの材料や炭酸水などと混ぜてジュースにして飲むなど、幅広い用途で愛用されています。このような「氷みつ」の活用法を広く知ってもらうために、記念日が制定されました。
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「氷みつ」の魅力や活用法をさらに広めることで、井村屋グループ株式会社の存在感を高めることが期待されています。また、この記念日は、日本の食文化や伝統に触れる機会ともなり、人々の食生活に彩りを添えるでしょう。
日付は、「５（氷）３２（みつ）」という語呂合わせから、旧暦5月32日＝6月1日とされています。また、江戸時代には、旧暦の5月32日に将軍家に氷を献上する習慣がありました。現代においては、この日が「氷の日」として広く認知されています。これらの要素が、記念日の日付として選ばれた理由となっています。