きのこの魅力を伝える人材を育成し、きのこ産業の更なる振興を発展に支援するとともに、きのこに携わる人すべてに、きのこで国民の生活・健康に寄与するお手伝いする、長野県中野市に本拠を置く一般社団法人日本きのこマイスター協会（設立：2010年6月2日）が制定。
マイコファジストとはきのこを好んで食べる人（菌食主義者）のこと。
きのこは、食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富で、健康に良い食材として知られています。マイコファジストは、きのこを積極的に食べることで、健康維持や生活習慣病の予防に役立てています。
きのこは、さまざまな種類があり、それぞれに特徴があります。エリンギは、食物繊維が豊富で、ダイエットに効果的です。しめじは、ビタミンB群が豊富で、疲労回復に効果的です。
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多くの人にきのこを食べる食生活で健康になっていただき、産業の発展ときのこの魅力を広めることと共に、きのこの魅力を発信できる人材の育成を目的としています。
日付は2009年の5月15日にマイコファジスト普及運動を提唱したことと、５と１５を「Ｍａｙ（５月）イゴ」から「マイコ」と読む語呂合わせから5月15日に。