JA組合員の営農と生活の向上に貢献する全国農業協同組合連合会長野県本部（全農長野）が制定。
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全国２位の生産量を誇る長野県産のりんごの美味しさをアピールするのが目的。
長野県のオリジナルの品種「秋映（あきばえ）」「シナノゴールド」「シナノスイート」が人気です。
日付は長野県産りんごの代表的な銘柄「ふじ」が最盛期を迎えることと、11月22日で11と22を「いい（11）ふじ（22）」と読む語呂合わせから。
「ふじ」は食味が良く、糖度15％～16％で芯を中心に蜜がたっぷりで濃密な甘さと果汁を楽しめます。