東京都府中市に本社を置き、日本全国の消費者に新鮮で高品質な青果を届けることに尽力、産地と消費地を結ぶ幅広い青果ビジネスを展開する株式会社ワタリ（設立：1974年（昭和49年）4月19日）が制定。
北海道のＪＡ十勝池田町で栽培されるブランド山芋「根張星（ねばりスター）」の普及促進活動を目的にしています。この取り組みは、単なる販売促進にとどまらず、生産地での安定的な農業経営を支援し、健康長寿社会の実現に貢献することを目指しています。
「根張星」は、他の山芋にはない濃厚なうま味と強い粘りを特徴とする希少なブランド品種です。生産者たちが丹精込めて育てたこの山芋は、豊かな大地と厳しい気候の中で育まれ、その品質の高さが際立っています。日本の食卓に多様な味覚をもたらし、特に「とろろ」料理ではその力を発揮します。「根張星」を用いたとろろは、暑さが残る季節にぴったりの滋養強壮食材としても人気があり、残暑を乗り切るためのパワーフードとして多くの人々に親しまれています。
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また、「根張星」は食材としての優れた特性だけでなく、健康志向の高まりとともに注目を集めています。栄養価の高さと風味の豊かさを兼ね備えた「根張星」は、これからの健康長寿社会を支える一助として、ますます注目されることでしょう。
日付は2011年（平成23年）9月2日に「根張星」のロゴマークが同社により商標登録された記念日から。
※「ムチン」という成分・言葉は動物の粘液成分を指します。以前は、植物にも含まれるヌルヌルした成分がムチンと呼ばれていましたが、現在ではムチンは動物由来の成分だけを指すとされています。たとえば、なめこ、オクラ、山芋などのヌルヌル成分は、ムチンとは異なる成分です。