沖縄県恩納村の恩納村漁業協同組合と、味付けもずく、淡塩さばなど海産加工品の製造を手がける鳥取県境港市の株式会社井ゲタ竹内（設立：1950年（昭和25年）11月）が制定。
恩納村でしか採れない「恩納もずく」は褐藻類の一種であり、もずくやワカメなどと同じ褐藻類として品種登録された初めてのものです。品種登録によって、その特徴や品質が確認され、特定の地域でしか採れない貴重な食材として認められました。
恩納もずくは沖縄県恩納村の海域で育つため、その土地特有の海洋環境や水質がもずくに独特の風味や栄養価を与えています。恩納もずくは繊維質が豊富であり、ミネラルや食物繊維、カルシウム、マグネシウムなどの栄養素も含まれています。
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恩納もずくのその美味しさ健康効果などの魅力を多くの人に知ってもらい恩納もずくの知名度が上がる事を目指しています。
日付は2011年（平成23年）7月4日に「恩納もずく」が農林水産省で、もずくやワカメなどの褐藻類として初めて品種登録されたことから。