長野県須坂市に本社を置き、キャンディやグミ、ラムネ菓子などの多彩なお菓子を製造・販売している老舗企業のアトリオン製菓株式会社（設立：1945年（昭和20年）9月1日）が制定。
2024年一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
同社の人気商品「パチパチパニック」。このキャンディは、炭酸ガスを高圧で封じ込め、口の中でなめるとパチパチと音を立てながらはじける、楽しい食感と味わいが魅力です。
「パチパチパニック」は、そのユニークな食感だけでなく、音で楽しむキャンディとしても多くのファンに愛されています。このキャンディを口に入れた瞬間、まるで小さな花火が口の中で弾けるような感覚を味わうことができるため、子どもから大人まで幅広い層に人気です。
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記念日をきっかけとして同社の「パチパチパニック」の販売促進と、より多くの人々にその魅力を体験し、はじけるキャンディの食文化浸透が目的。
日付は「パチパチパニック」を食べたときに発する「パチ（8）パチ（8）」という音から8月8日を記念日に。