「おいしさ・やさしさ・ユニークさ」を目指しマヨネーズソースやドレッシング・育児食や介護食など多様化するニーズに幅広く対応するさまざまな食品を製造販売するキユーピー株式会社（設立：1919年(大正8年)11月）が制定。
2023年一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
ご飯を食べる際に噛むことは、健康的な食事をするために非常に重要です。噛むことには以下のような重要性があります。
- 栄養素の吸収: 噛むことによって食物が細かく砕かれ、唾液と混ざることで消化が始まります。
食物を十分に噛むことにより、栄養素が体に吸収されやすくなります。また、唾液に含まれる消化酵素によって、食物の消化が促進されます。 - 摂取カロリーのコントロール: 十分に噛むことにより、食事をゆっくりと楽しむことができます。食べ物を十分に噛むと満腹感が生じやすくなり、食べ過ぎを防ぐことができます。
食事を急いで食べると、満腹感が十分に感じられず、過食や摂取カロリーの過剰摂取につながる可能性があります。 - 歯の健康: 噛むことによって唾液の分泌が促され、口内のPHが中性に近づくことで、歯の酸蝕を防ぐことができます。
また、食物をよく噛むことによって、歯にかかる負担を分散させることができます。歯を噛むことによって、歯のエナメル質が削れるのを防ぎ、歯の健康を維持することができます。 - 消化の促進: 噛むことによって食物を細かく砕くことで、消化酵素が食物に均等に働きかけやすくなります。
これにより、食物が胃に入った際に消化がスムーズに進み、胃の負担を軽減することができます。 - 味の享受: 十分に噛むことによって、食物の味を存分に楽しむことができます。食物をゆっくりと噛むことで、食材の旨味や風味を感じることができます。
急いで食事をすると、味を楽しむことができず、満足感が得られず、食事の満足度が低くなってしまいます。 - 摂食行動の改善: 十分に噛むことは、食事の摂食行動を改善するのにも役立ちます。食べ物をゆっくり噛むことで、食事を楽しむ時間を長く取ることができます。
食事を急いで摂取すると、満足感を得られず、満足するまでの時間が短くなります。噛むことによって食事をじっくりと味わい、食事の満足度を高めることができます。 - 食物アレルギーや窒息の防止: 十分に噛むことは、食物アレルギーのリスクを低減するのにも役立ちます。
食物を十分に噛むことで、食物を細かく砕き、嚥下しやすくなります。食物を十分に噛まずに飲み込むと、食物の大きなかけらが喉に詰まるリスクがあり、窒息の危険性が高まります。十分に噛むことで、食物を安全に飲み込むことができます。
食べる事は日常当たり前に行っていることから噛んだり飲み込んだりといった食べる力の変化に気づきにくく、食事をする際に十分に噛むことは、栄養素の吸収や消化の促進、歯の健康、摂食行動の改善などに大変重要な事です、昨今の少子高齢化でより一人ひとりの健康が重要になるなか、自身や大切な人の食べる力を見直すきっかけにしてもらうのが目的。
日付は夏休みの時期で帰省する人が増えることから普段会えない家族の食べる力の変化に着目してとの思いと、８と９で「ぱ（８）く（９）ぱ（８）く（９）」の語呂合わせから8月9日に。