1995年（平成7年）の7月1日に、国税庁の地理的表示を保護する法律によって、長崎県壱岐市の壱岐焼酎が地理的表示の産地に指定された。
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壱岐焼酎は、長崎県壱岐市で作られている焼酎で、麦焼酎の発祥の地とされています。
壱岐焼酎の美味しさの秘密は、水質と米麹と原料の配分と貯蔵熟成にあります。
壱岐の蔵酒造が製造しており、アルコール度数は一般的に20度から27度程度です。壱岐焼酎は、濃厚な米麹の旨みとシェリー香が特徴的で、飲みやすい焼酎として知られています
地理的表示の産地に指定された、その１０周年となる2005年（平成17年）に壱岐酒造協同組合が制定。壱岐焼酎の美味しさをアピールしていく。
日付は、長崎県壱岐市の壱岐焼酎が地理的表示の産地に指定された1995年7月1日。