東京都に本社を置く株式会社Something NEWが制定。
2019年4月に一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
同社が運営する「ROLL ICE CREAM FACTORY」は、ニューヨークで大ブームを巻き起こしたロールアイスクリームを、日本独自のスタイルでお届けします。
ロールアイスの魅力は、その目にも楽しいビジュアルと、さまざまなトッピングで自由自在にアレンジできる点です。私たちは、その楽しさをさらに引き立てるために、細部にまでこだわり抜いたトッピングやカスタマイズオプションを用意し、かわいく仕上げることを心がけています。
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このロールアイスの素晴らしいスイーツ体験をもっと多くの方に知って楽しんでいただく目的で記念日を制定、この特別な日に合わせて、限定メニューやイベントを開催し、皆様に笑顔と驚きをお届けします。
日付は数字の「6」を「ロール」、そして「1」をアルファベットの「I」に見立て、「アイス」と読ませることで6月1日に。