すべては「おいしさ」のために、を掲げ、パン・洋菓子・デリカ食品などの製造販売、ベーカリーレストランなどの各種業態直営店舗の企画開発・運営を手がける株式会社神戸屋（創業：1918年）が2020年に制定。
2024年に株式会社YKベーキングカンパニー（設立：2022年 10月12日）が引き継いだ記念日。
※株式会社YKベーキングカンパニーは株式会社神戸屋の包装パンの製造販売事業等を会社分割した会社で山崎製パンのグループとなっています。
神戸屋の人気商品の「サンミー」は大阪のソウルパンとも言われ、関西圏を中心に幅広い年齢層から愛される菓子パン。
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デニッシュ生地にクリームを包み、ケーキ生地をトッピングして焼き上げ、チョコを線描きすることでさっくりと口溶けの良い生地にクリームとケーキとチョコを一度に味わえることから「三味（サンミー）」と名付けられたパンで、記念日を通してさらに多くの人に愛してもらうことが目的。
神戸屋オンラインストアも経営。
日付は３と３１で「サン（３）ミイ（３１）」と読む語呂合わせから3月31日に。