肉

もつ鍋は、新鮮な内臓肉（もつ）を主成分とした鍋料理であり、独特な独特の風味と食感に魅了されます、内臓肉は一般的には食べられる範囲が限られていますが、もつ鍋ではその貴重な部位を存分に活用することができます。このような取り組みは、持続可能な食肉文化の一環として注目されており、資源の無駄を減らし、食物ロスを削減することにもつながります。 お客様においしいもつ鍋の体験を提供すると同時に、持続可能な食肉文化に向けた取り組みを広めることで、動物からもたらされる資源の有効活用などを広めるのが目的。

からあげ専門店発祥の地として知られる大分県宇佐市で、2006年（平成18年）11月に結成された「宇佐市からあげ探検隊」が2012年（平成24年）7月12日に「ＵＳＡ☆からあげ合衆国」を建国。 記念日を通して「宇佐からあげ」の美味しさを全国に発信し、宇佐からあげの文化の発展と認知度をさらに広めようと制定。

昭和30年代頃に延岡市祇園町にあった洋食屋「ロンドン」で修業した料理人たちがまかない料理にヒントを得て開発した「チキン南蛮」。 タルタルソースをかけたチキン南蛮と、甘酢ダレだけで味わうチキン南蛮の２系統があるのが、発祥のまちならではの特徴。マップの作製や給食のメニューになるなど、地域の郷土料理としてまた食文化として大切にされてる「チキン南蛮」を広く知らせるのが目的。

健康意識が強まる中、ヘルシーな食肉として2001年にサラダチキンとして商品化した同社。 記念日を通してサラダチキン市場を大いに盛り上げていきたいとの思いが込められている。 記念日に合わせてイベントなどのセールなどが公式オンラインショップで行われていたりする。

日本国内・香港・タイ・台湾と「世界の山ちゃん」を展開し、愛知県名古屋市に本社を置く株式会社エスワイフードが制定。 「世界の山ちゃん」は、手羽先の唐揚げを提供することで名古屋を代表する名物として知名度を高め、その独自の味わいと食べ応えが、多く...

6月12日は 【晩餐館焼肉のたれの日】 日本を拠点とする食品会社であり、様々な食品製品を製造・販売を手掛ける日本食研ホールディングス株式会社が制定。 日付は同社の代表的な家庭用商品「晩餐館焼肉のたれ」が発売された1989年6月12日にちなんだもので、同製品をＰＲするのが目的。

5月12日は 【こてっちゃんの日】1982年7月に発売から代表的商品の「こてっちゃん」、3種類の味噌を使った合わせ味噌とローストガーリックを使用したコクの深いたれで仕上げたコク味噌味で、調理はフライパンで炒めるだけで牛モツが手軽に食べられる「こてっちゃん」を、さらに多くの人に食べてもらうのが目的。

4月27日の 【駒ヶ根ソースかつ丼の日】は駒ヶ根市内の飲食店の有志で結成した駒ヶ根ソースかつ丼会が制定。ソースかつ丼の美味しさをより多くの人に味わってもらうことを目的に。

岐阜県の絶品郷土料理「鶏（けい）ちゃん」食卓はもちろん、お酒のつまみ、バーベキュー、お弁当のおかずなどにも最適。 郷土料理としてだけでなく家庭でも便利な常備食アイテムとして、また全国的にはまだ知名度低い「けいちゃん」の知名度向上や地域の活性化を目指し行く事が目的。