魚介類

こだわりをもって日本の食文化を変えて行いく、東京都新宿区に本店を置き「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」を運営する株式会社東京一番フーズが制定。一般社団法人日本記念日協会に2014年2月9日に制定・登録。同社は1996年（平成8年）の創業...

能登半島・輪島わのしま食楽部（クラブ）が制定。「輪島ふぐ」の情報を発信するとともに地域の活性化を目指すのが目的。輪島市ではマフグをはじめ、日本海での荒波に揉まれた、ゴマフグやトラフグなど豊富な種類の天然ふぐ類が獲れ、水揚げ量が日本一※の輪島港で水揚げされた天然ふぐを「輪島ふぐ」として商標登録をしてブランド化を図り、官民一体となって盛り上げている。

ニゴロブナを用いた「鮒ずし」の産地である滋賀県高島市がニゴロブナを全国にＰＲし、後世に伝えていくことを目的に制定。琵琶湖から里山・里地と日本の原風景を守りながら、奥山から琵琶湖に注ぐ「水」と「人」が昔から育んきた食の「鮒ずし」は１５００年の...

「かに一筋」に、かに料理専門レストラン「かに道楽」の経営を手がける株式会社かに道楽（創業：1960年（昭和35年）2月11日）が制定。1962年2月1日に「かに道楽」道頓堀本店の開店とともに長年注目される「動くかに看板」が誕生したことを多く...

延享３年（1746年）1月6日のこの日、伊勢神宮の福島神主へ篠澤佐吾衛門包道が佐久鯉料理を献上したとにちなむ。佐久鯉とその料理の魅力を伝えるのが目的。佐久鯉は千曲川の清流で育ち、冷たい流水で育てる事で臭みが少なく身が引き締まって育つ、反面冷...

1960年2月11日に前身となる「山陰の魚介料理店「千石船」」を創業しその後、かに料理の有名店にまで成長、大阪府大阪市に本部を置く「株式会社かに道楽」が1999年に制定。スポンサーリンクかに料理の美味しさを広めるのが目的。日付は占星術の十二...

兵庫県神戸市に本部を置く全国の国産養殖トラフグの生産者で組織する一般社団法人全国海水養魚協会のトラフグ養殖部会が制定。一般社団法人 全国海水養魚協会は新鮮な魚肉蛋白質を豊富に、かつ安価に提供し、生産性の向上と、その従事者の地位向上をより有効...

茨城県の古河鮒甘露煮組合が2000年（平成12年）に制定された、翌年2001年（平成13年）には2月7日に変更された。加盟する4店舗の鮒甘露煮は「古河ブランド」として市から認証されています。市のブランドの「古河ブランド」を多くの方に全国にP...

11月11日は 【おさかなのソーセージの日】「ニッスイ」が制定。料理にアレンジしても美味しく頂ける「おさかなのソーセージ」をより幅広い世代に知ってもらい、おかずやお弁当だけでなく、おつまみやおやつ・アウトドアなど、さまざまなシーンで食べてもらうことが目的。

1975年（昭和50年）9月にちぬや冷食株式会社（2004年2月株式会社味のちぬや設立）として創業、香川県三豊市に本社を置き、冷凍食品の販売及び研究・開発を手掛け、家庭用や業務用の各種の冷凍食品の製造販売を手がけ、安心・安全の冷凍食品を全国...