水産加工品中⼼とした開発型⾷品メーカーで練り物製品の製造で知られる石川県七尾市の株式会社スギヨが制定。（設立：1962年（昭和37年）1月）
手巻寿司は、海苔の上に酢飯と新鮮な具材をのせ、自分で自由に巻くスタイルが特徴で、そのシンプルさから子どもから大人まで楽しむことができます。
この記念日には、家族や友人が集まり、一緒に手巻寿司を作りながら食卓を囲むことで、家庭の温かさや絆を再確認するという願いが込められています。各家庭で好きな具材を用意して、それぞれの好みに合わせて巻き方を工夫し、食べる楽しみが増す手巻寿司は、まさに「みんなで楽しむ料理」の代表格です。
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手巻寿司は、家族の笑顔や会話が自然と生まれる食事の一つであり、この「くるくるする日」が日本全国の家庭で愛され、普段の日常に彩りを添える特別な日となることを目指しています。
この日は、シンプルでありながらも豊かな食文化の象徴である手巻寿司を通じて、食卓を囲む時間の大切さや、食べることの楽しさを再発見できる機会です。
日付は「くる（9）くる（9）」と読む語呂合わせから9月9日を記念日とした。