創業1834年（天保五年）日本有数の梅干の産地、和歌山県日高郡みなべ町の東農園（あづまのうえん）が制定。みなべ町は日本一の梅の生産量を誇り、最高級品種「南高梅（なんこううめ）」発祥の地としても知られています。温暖な気候と黒潮がもたらす潮風、そして水はけの良い斜面の土壌——この三拍子がそろった恵まれた風土が、果肉が厚くやわらかな南高梅を育んできました。東農園はこの地で梅干づくりに長年携わり、紀州梅の品質と文化を全国に届け続けている老舗です。
梅干は、梅を塩とともに漬け込み、土用の強い日差しで「土用干し」をして仕上げる、日本の知恵が凝縮された保存食。古くから健康に良い食べ物として親しまれ、「梅干を食べると難が去る」と言い伝えられてきた。
この記念日は、そうした言い伝えや食文化の背景を改めて思い出し、日々の食卓に梅干を取り入れるきっかけをつくることを目的としている。
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日付は、7月下旬は、漬け上げた梅を天日で干して仕上げる「土用干し」がひと段落し、新物の梅干が食べ頃を迎える時期。また、7と30の数字を「ナン（7）ガサ（3）ル（0）」と読む語呂合わせで「難が去る」という縁起の良い言葉から7月30日に。
さらに、この日の卯の刻（午前6時から8時）に、その年の恵方に向かって梅干を食べると、気が高まり精気がみなぎるという言い伝えがあることです。夏バテしやすい季節に、栄養豊富な梅干で健康を守る先人の知恵が息づいた記念日です。