「南部どり」「岩手がも」など、鶏肉や鴨肉を使った加工品の製造販売、鶏コラーゲン化粧品・健康食品を手がける岩手県大船渡市に本社を置く、株式会社アマタケ（創業：1964年（昭和39年）2月）が制定。
健康意識の高まりとともに、2001年にサラダチキンとして知られるヘルシーな食肉商品を市場に投入、記念日を活用して市場を盛り上げていくことを目指し、当商品の認知度を高め、消費者にサラダチキンの健康上の利点や多様な利用方法を伝える機会となります。
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サラダチキンは、栄養価の高い鶏肉を使用し、さまざまな野菜や健康的な調味料と組み合わせたヘルシー食材、健康を意識した消費者にとって理想的な選択肢であり、食事の栄養バランスを考える人々にとっては特に魅力的です。
記念日に合わせてイベントなどのセールなどが公式オンラインショップで行われていたりする。
日付は、同社の工場が東日本大震災で被災した後に復興したのが2011年7月1日であったこと。サラダチキン専用工場が竣工したのがその５年後の2016年 7月1日であったことから。