創業：昭和41年（1966年）3月、兵庫県神戸市に本社を置き、洋菓子・パン・チョコレート等菓子類の製造販売・喫茶事業を展開する株式会社エーデルワイス（設立：1969年）が制定。
2025年（令和7年）一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
同社は神戸という国際港湾都市で育まれた洋菓子文化を継承し、本格的なヨーロッパの味わいを日本に届け続けている老舗企業である。「アンテノール」は同社を代表するブランドとして、「日本一の洋菓子をつくりたい」という創業者の熱い想いと職人たちの飽くなき探究心から誕生した。
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当店の名「アンテノール」は、ギリシャ神話に登場するトロイの賢者アンテノールに由来します。
アンテノールは、知略に優れ、戦いを避けて市民を平和へと導いたとされる知将として知られています。
洋菓子が持つ「人を幸せにする力」をさらに多くの人々に広め、「アンテノール」を単なる商品ブランドではなく、特別な日を彩り、心に残る「幸せ」を感じられる存在としてのブランド価値を高めることが目的。また、長年にわたり支えてくださったお客様への感謝の気持ちを伝え、洋菓子を囲んでともに過ごす特別なひとときを共有する機会としたいという想いが込められている。
日付はブランド「アンテノール」が神戸北野町に第一号店として誕生した1978年（昭和53年）12月12日に由来する。