江戸時代末期に神戸開港によって外国人居留地が開かれ、貿易などに従事する外国人、特に中国人が多いこともあり、神戸に移り住んできた華僑の料理人が中華料理店を多数開店しました。
これらの中華料理店で豚饅が販売されるようになったことで、神戸は豚饅の一大産地となった豚饅の発祥の地・神戸の豚饅をＰＲしようと、神戸豚饅サミット実行委員会が制定。
2011年11月の第１回ＫＯＢＥ豚饅サミットでは、日本で初めて豚饅を販売したとされる神戸の南京町の「老祥記」をはじめ、神戸元町の「四興楼」三宮の「一貫楼」などの名店が創作豚饅を披露。
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日付は豚饅の原材料の豚の鼻の形が（11）で11に見えることから、それを並べた11月11日に。