1958（昭和33）年の8月25日、インスタントラーメンの第１号「チキンラーメン」が日清食品から発売されたことに由来する、日清食品が制定。
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「おいしくて保存が利き、手間がかからず安くて安全」という５つの条件をクリアして、世界初のインスタントラーメンの開発に成功・商品化に至る事が出来た。
当時、ラーメンは高価で、手軽に食べることができなかったため、日清食品はより手軽で安価なラーメンを開発することを目指しました。その結果、チキンラーメンが生まれ、大ヒットとなりました。今日では、日本国内だけでなく、世界中で愛される人気商品となっています。
当時の金額で35円で発売されていました、当時の国鉄の初乗りが10円でしたので、少々高めの値段でした。
即席ラーメン記念日とも呼ばれ、日清食品の貢献を讃え、即席ラーメンの普及を促進するために、この日には、ラーメンイベントやキャンペーンが開催され、多くの人々が即席ラーメンの歴史や魅力に触れることができます。
日付は、「チキンラーメン」が発売された1958年の8月25日から由来。
日清食品のチキンラーメンの生みの親「安藤百福」さんの記念日の「安藤百福の日」は3月5日に制定されています。