日本の伝統的調味料である「本みりん」の優れた調理効果を、より多くの消費者に本みりんのPRに努め知ってもらおうと「本みりん」のメーカーで構成された全国味淋協会の「本みりんの日」事務局が制定。
日付は１１と３０で「い(1)い(1)み(3)りん(0)」で「いいみりん＝本みりん」と読む語呂合わせと、最も鍋物等で「本みりん」の需要の多い時期であることから11月30日。
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全国味淋協会について「本みりん」は上品な甘み、旨み、香り、テリ、ツヤ等の調理効果を有する日本の伝統的な酒類調味料です。
しかし、残念なことに、アルコールが１％未満の「みりん風調味料」や塩分を含んだ「発酵調味料（料理酒など）」が、「本みりん」と区別されずに使用されているケースも多くあります。
そこで本みりん業界では「本みりん」の良さをもっと多くの消費者の皆様に知っていただくために「本みりんの日」を制定いたしました。