「現実世界と仮想世界の両方を豊かにすること。」を企業理念に「ポケットモンスター」のブランドマネジメントを行う株式会社ポケモンが制定。
『ポケットモンスター』シリーズのキャラクター“しんかポケモン”の「イーブイ」。
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その秘めたる魅力と可能性を多くの人に知ってもらうとともに、その存在を祝うことが目的。
イーブイのファンが「11（イー）21（ブイ）」と語呂合わせから呼び始め、大切にされてきた特別な日である、その後株式会社ポケモン運営の『プロジェクトイーブイ』が公認して2018年11月21日に記念日登録した経緯がある。
日付は11と21で「イー（１１）ブイ（２１）」と読む語呂合わせから11月21日に。
また2017年11月21日には公式応援企画『プロジェクトイーブイ』が発足した日でもある