キリンビール株式会社九州統括本部が制定。日本の新たな定番ビールとなるべく生み出された「キリン一番搾り」は1990年の発売以来、30年以上にわたり磨き続けて、日本のみならず世界中から愛され支持されてきた。（一番搾りの歴史の挑戦※一番搾り公式HP）
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キリン独自の一番搾り製法を用いて、一番搾り麦汁だけをたっぷ使い通常のビールの1.5倍（キリンビール当社比）を使い「おいしさに妥協しない」贅沢なビール「キリン一番搾り」をさらに多くの人に知ってもらい、実際に飲んで笑顔になってもらうのが目的。
日付は「一番搾り」の商品名に含まれる数字の「一」が一年の中で最も多く並ぶ11月11日に。