茨城県の古河鮒甘露煮組合が2000年（平成12年）に制定された、翌年2001年（平成13年）には2月7日に変更された。
加盟する4店舗の鮒甘露煮は「古河ブランド」として市から認証されています。
市のブランドの「古河ブランド」を多くの方に全国にPRし販売促進・販路の拡大を目的として。
茨城県古河市では2019年から毎年この時期に甘露煮を給食用に提供している。
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「い(1)い(1)ふ(2)な(7)」の語呂合わせで11月27日に。
フナ（鮒、鯽、鮅）は、コイ目コイ科コイ亜科フナ属（Carassius）に分類される魚の総称。
コイ（鯉）と似ているが口にヒゲが無く体高が高い。
日本においては滋賀県の「鮒寿司」や愛知県・岐阜県・三重県の「鮒味噌」、岡山県の「鮒飯」、佐賀県（鹿島市）の「鮒の昆布巻き(ふなんこぐい)」などの伝統的なフナの料理が知られている。