岐阜県加茂郡白川町に本社を置き、岐阜県飛騨・奥美濃地方の郷土料理「けいちゃん」を加工、販売・24時間無人販売所も手掛ける本家白川けいちゃん株式会社が制定。
2023年一般社団法人日本記念日協会に制定・登録
岐阜県の絶品郷土料理「鶏（けい）ちゃん」、一口サイズにカットした鶏肉を、香辛料を調合した味噌・醤油・塩などのタレにじっくり漬け込み、キャベツや玉ねぎ・季節の野菜・きのこなどと一緒に炒めて調理する「鶏（けい）ちゃん」は、食卓はもちろん、お酒のつまみ、バーベキュー、お弁当のおかずなどにも最適。
郷土料理としてだけでなく家庭でも便利な常備食アイテムとして、また全国的にはまだ知名度低い「けいちゃん」の知名度向上や地域の活性化を目指し行く事が目的。
日付は９と１８で「け（９）い（１）ちゃ（８）ん」と読む語呂合わせから9月18日に。