卵焼きやちらし寿司の具材などの調理用食材を手がけ、特にごぼう茶関連製品の開発・製造で広く知られる食品メーカーの「株式会社あじかん（創業：1962年(昭和37年)10月8日）」が制定。
2026年（令和8年）一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
栄養価の高い国産ごぼうとその加工品の消費拡大を促進し、生産者から流通、加工業者まで業界全体の振興を図ることが主な目的です。同時に、食物繊維やポリフェノールを豊富に含むごぼうの健康効果を広く伝え、和食文化の継承と発展にも寄与しています。
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日本の伝統野菜であるごぼうは、独特の風味と食感が特徴で、きんぴらごぼうや煮物、天ぷらなど様々な調理法で親しまれてきました。近年では、その健康機能性に注目が集まり、ごぼう茶として手軽に摂取できる形態も人気を博しています。
日付は、ごぼうの「ご」を数字の「5」に、「ぼう」は棒状の野菜であることから「1」に、そして「0」を「おー」と読んで、「ご（5）ぼぉー（10）」という語呂合わせから5月10日を記念日としたもの。