ビール・発泡酒・ワイン・焼酎など幅広い酒類の製造販売を手がけ、長年にわたり日本の食卓に豊かな時間を届けてきたサッポロビール株式会社（設立：2003年7月1日）が制定。
2026年（令和8年）一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
同社は「濃いめのレモンサワー」ブランドにおいて、果実の選定から製法まで徹底的にこだわり、「レモン味が濃いめ」という明確なコンセプトを貫いています。厳選されたレモンの爽やかな香りと、舌に残るしっかりとした酸味が特徴で、一口飲めば「濃い満足感」を実感できる本格レモンサワーとして、多くのファンに支持されています。
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目的は、「濃いめのレモンサワー」をはじめとする「濃いめ」ブランド製品のおいしさを、より幅広い層に知ってもらうことにあります。日常の何気ない瞬間でも、この一杯があれば「濃く、深く、満足できる時間」へと変わる——そんな体験を多くの人に届けたいという想いが込められています。仕事終わりの一杯、友人との語らい、リラックスタイムのお供として、製品を通じて「濃い充実感」を楽しんでもらうことを目指しています。
日付は「濃（こ＝5）い（1）」の語呂合わせから5月1日を記念日としたもの。
ブランドの核心である「濃いめ」のコンセプトを象徴的に表現しており、新緑の季節にふさわしい爽やかなレモンの魅力を全国に発信する日として定められました。