奈良県広陵町に本社を置き、大阪と東京を中心にラーメンレストランを展開、お客様第一主義で、最高のラーメンとおもてなしを提供し、日々努力をする株式会社どうとんぼり神座（かむくら）が制定。
門外不出の秘伝のスープに、厳選された白菜と豚バラ肉を加えて創り出した唯一無二の「おいしいラーメン」です。この特別なラーメンをより多くの人々に味わってもらうことを目的。
創業者の熱意と情熱は、時を超えても変わらず、門外不出のスープは日々改良を重ねながらも、創業当初の味を守り続けています。白菜と豚バラ肉の絶妙なバランスは、多くのファンを魅了し、リピーターを生み出しています。どうとんぼり神座のラーメンは、単なる食事を超えた「体験」として、多くの人々に愛され続けています。
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その人気の秘密は、徹底した品質管理と素材へのこだわりにあります。白菜は鮮度を保つために厳選され、豚バラ肉は柔らかさと風味を最大限に引き出すために調理法が工夫されています。そして何よりも、スープの味わいは一度食べたら忘れられない深いコクと旨みを持っています。
日付は、どうとんぼり神座の創業と、1号店である道頓堀店がオープンした1986年（昭和61年）7月19日に由来しています。