加熱された特殊鉄皿でお肉を自分好みに焼き上げる革新的な「ペッパーランチスタイル」が全国的な人気を博すチェーンレストラン「ペッパーランチ」などの飲食チェーンを全国展開する株式会社ホットパレット（設立：2020年6月30日）が制定。
2025年（令和7年）6月20日に一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
看板メニューである「ビーフペッパーライス」は、高温に熱せられた鉄皿で提供され、この熱々の鉄板の上で仕上げる香ばしさと食欲をそそる香りは、単なる食事を超えた感動を生み出します。毎日挽きたてのブラックペッパーと肉から滲み出る旨味と、特製ペッパーペーストは、ペッパーランチならではの味わいです。
特に東南アジアでは日本発の外食ブランドとして確固たる地位を築き、多くの国々で親しまれています。
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記念日はより多くの方々にこの美味しさを知っていただき、愛され続けることを目的としています。
日付はペッパーランチ1号店がオープンした1994年（平成6年）7月3日を記念日としたもの。