ソース製造業者のソースの品質向上、消費拡大、製造技術を推進、国民の食生活の改善向上に寄与することを目的に設立した一般社団法人 日本ソース工業会（設立：1977年）が制定。
ソースは、日本の食卓に欠かせない調味料です。焼きそば、とんかつ、ハンバーグなど、さまざまな料理に使われ、そのおいしさとコクをプラスします。そんなソースの魅力を広く伝え、普及させることを目的。
ソースは、単にかけるだけでなく、焼く、煮る、隠し味に使うなど、さまざまな使い方ができます。例えば、焼くときにソースを絡めると、食材にしっかりと味が染み込み、よりおいしく仕上がります。また、煮物にソースを加えると、コクと旨味がアップします。さらに、隠し味としてソースを使うと、料理の味がぐっと引き立ちます。
ソースは、料理の味をアップさせるだけでなく、食卓を彩る役割も果たします。赤や黄色などの色鮮やかなソースは、料理の見た目を華やかにしてくれるので、食欲をそそります。
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日付は日本ソース工業会が任意団体として設立されたのが1947年11月7日であったことと、ウスターソースのエネルギー量が100グラムあたり117（イイナ）キロカロリー（日本食品標準成分表五訂より）であることに由来しています。