東京都麺類生活衛生同業組合が美味しいそばをもっと多くの人に楽しんでもらうことを目的として記念日を制定したもの。
東京都麺類生活衛生同業組合は、そばの麺類の品質や衛生管理を推進する団体であり、約2500店もの加盟店を擁しています。これらの加盟店は、組合の指導のもと、伝統を守りながらも新しい工夫を加え、日々多くの人々にそばの魅力を提供しています。特に「そばの日」を通じて、若い世代や海外の観光客にもそばの素晴らしさを伝え、広める活動を行っています。
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この日を機に、多くのそば店が特別メニューを用意したり、そば打ちの体験イベントを開催したりすることがあり、そばの文化に触れる絶好の機会となっています。そばは健康的で低カロリー、ビタミンB群やルチンなどの栄養素を多く含んでいるため、近年は健康志向の食材としても注目されています。「そばの日」は、ただ美味しいだけでなく、健康にも優れたこの伝統食を改めて見直す機会でもあります。
日付は、10月は新そばの季節であり、「10＝十」は「そ」、「8＝八」は「ば」と読めることから合わせて10月8日に。