豆腐や油揚げ、豆乳などの大豆食品など食料品の製造、販売する株式会社アサヒコが制定。
2023年に一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
豆腐バー（TOFU BAR）は、1本に10gもの良質な植物性たんぱく質が含まれ、一般的な絹ごし豆腐の約2.7倍の量で、体づくりや運動後のリカバリー、間食などに適している。
豆腐バーは、バータイプで手軽に持ち運べる。また、噛み応えのある食感で、満足感も得られる。そのため、忙しいときや食事の時間が限られているときにも、簡単にたんぱく質を摂取することができる。
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アサヒコは、豆腐バーをより多くの人に知ってもらうことで、たんぱく質摂取の重要性や、植物性たんぱく質のメリットを広めていきたいと考えている。また、植物性原料という特性から実現できる「人と地球にやさしい未来」についても考えてほしいという願いも込められている。
この豆腐バー（TOFU BAR）をより多くの人に知ってもらうことが目的。
種類は、旨み昆布・バジルソルト風味・蓮根と枝豆がある。
日付は１０（とう）２（ふ）８（バー）と読む語呂合わせから10月28日を記念日としたもの。