日本かつお・まぐろ漁業協同組合連合会（前身：日本鰹鮪漁業協同組合連合会設立：1950年（昭和25年）6月15日）が制定。
726年10月10日のこの日、聖武天皇の伴で明石に赴いた山部赤人が、まぐろ漁が盛んで称えた歌を詠んだことにちなむ。
「やすみしし 我が大君の 神（かむ）な がら 高知らせる 印南野（いなみの）の 邑 美（おふみ）の原の荒たへの 藤井の浦 に 鮪（しび）釣ると 海人舟騒き 塩焼く と 人ぞ多（さは）にある 浦を吉（よ）み うべも釣りはす 浜を 吉み うべも塩焼く あり通ひ 見（め）さくも著（しる）し 清き浜」
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山部赤人の歌は、明石がまぐろ漁で栄えていたことを示しています。当時の明石は、瀬戸内海に面した港町であり、まぐろ漁が盛んでした。まぐろは、古くから日本人にとって貴重な食料であり、重要な経済資源でもありました。