各種飲料水の製造・販売その他関連業務を行い、清涼感溢れる「三ツ矢サイダー」などで国民的炭酸飲料で知られるアサヒ飲料株式会社（設立：1982（昭和57）年3月30日）が制定。
2024年一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
同社が誇る「刺激、強め。」の本格炭酸水「ウィルキンソン タンサン」をさらに広めることを目的としています。「ウィルキンソン タンサン」は、1904年（明治37年）に誕生して以来、120年以上にわたり多くの人々に愛されてきたブランドです。
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ウィルキンソン タンサンは、その強い刺激と爽快感が特徴で、さまざまなシーンで楽しまれています。リフレッシュメントとしての価値はもちろん、カクテルや料理のアクセントとしても活躍する万能な炭酸水です。特に、近年の健康志向の高まりにより、無糖・無香料の炭酸水としての需要が増え、さらに多くのファンを獲得しています。
日付は「ウィルキンソン タンサン」の創始者であるイギリス人のジョン・クリフォード・ウィルキンソン氏の誕生日1852年（嘉永5年）7月15日から。
ジョン・クリフォード・ウィルキンソン氏は、炭酸水の製造において卓越した技術と情熱を持ち、ウィルキンソン タンサンを世に送り出しました。彼の探求心と革新の精神は、今日まで受け継がれており、その名は高品質な炭酸水の代名詞として広く認知されています。