胎児の先天障害のリスクを減らす栄養素「葉酸」を効果的に摂取できる栄養機能性食品「葉酸たまご」は、この日を中心にイベントを行っている。
日付は、葉酸たまご（ようさんたまご）、「よう (4) さん (3) たまご (0) 」の語呂合わせから4月30日に。
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葉酸たまごは、葉酸を高含有する卵のことで、葉酸は水溶性ビタミン（B群）の一種で、緑黄色野菜に多く含まれている栄養素です。葉酸たまごは、市販サプリや葉物野菜よりも調理工程での損失が少なく、人体への吸収が高いとされています。
卵には、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチンなどの栄養素が含まれており、特に卵黄に豊富に含まれています。葉酸たまごは、妊娠中の女性にとって重要な栄養素である葉酸を摂取するための食品としても注目されています