養殖事業や商品加工・販売を行い山形県最上郡金山町に所在する神室トラウトファーム（創業：1983年昭和58年）が制定。
2023年一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
イワナ「岩魚」とは、サケ目サケ科イワナ属に分類される淡水魚で、日本の代表的な渓流魚の一つで人気があります、釣りも人気で釣ったイワナは塩焼きや唐揚げなどの美味しく頂ける人気の淡水魚。
同社は神室山の沢水と最上川水系金山川の天然水を養魚場に直接引き込み、滋味深い神室イワナと金（かね）やまめを育てている。
スポンサーリンク
記念日を通して一人でも多くのお客様に、川魚（イワナ）に触れる機会を提供し、渓流魚の魅力と価値を多くの人に伝え、川魚養殖などの内水面養殖業の漁業振興と自然環境保護に貢献したいと思っています。
私たちの生活に、多くの恩恵をもたらしてくれる存在の渓流魚を大切にし、守り続ける意識を高めたいという願いが込められている。
日付は１０７で「イ（１）、ワ（０）、ナ（７）」と読む語呂合わせから10月7日としたもの。