立春、立夏、立秋、立冬の前日は 【巻寿司の日】制定の日付の意味と内容・目的とは？

玉子焼、かに風味蒲鉾、野菜加工品、ごぼう茶関連製品・農産物の生産ならびに運送業を行う「株式会社あじかん」（創業：1962年(昭和37年)10月8日）が制定。
一般社団法人日本記念日協会に2011年(平成23年)に登録・制定。

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季節の始まりを表す立春、立夏、立秋、立冬の前日の節分。
季節が変るその日に巻寿司を丸かぶりすると幸福が訪れるといわれていることから。

• 2023年は2月3日・5月5日・8月7日・11月7日
• 2024年は2月3日・5月4日・8月6日・11月6日
• 2025年は2月2日・5月4日・8月6日・11月6日