京都府京都市に本社を置き、焼酎、清酒、ソフトアルコール飲料、調味料など穀物や水などの自然の恩恵を受けながら、さまざまな商品の製造、販売を手がける宝酒造株式会社（設立：2002年（平成14年）4月1日）が制定。
2024年一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
同社が販売する「松竹梅白壁蔵『澪』」は、スパークリング日本酒市場で圧倒的なシェアを誇る人気商品です。この「澪」は、低アルコールで飲みやすく、日本酒の入門として若年層を含め、国内外で広く愛飲されています。
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「澪」（みお）は、2011年6月21日に発売され、その美しい泡立ちと爽やかな味わいが特徴です。このスパークリング清酒は、さまざまな料理との相性も抜群であり、特別な食事やお祝いの席にぴったりのお酒として知られています。その華やかな味わいは、日本国内外で高い評価を得ており、多くの人々に愛されています。
宝酒造株式会社は、「澪（みお）」をより多くの人に飲んでもらうと同時に、日本酒市場全体の活性化にも貢献したいという目的として。
日付は2011年6月21日に「澪」が発売されたことから。
同日には同社制定の「スパークリング清酒の日」がある。