1975年（昭和50年）9月にちぬや冷食株式会社（2004年2月株式会社味のちぬや設立）として創業、香川県三豊市に本社を置き、冷凍食品の販売及び研究・開発を手掛け、家庭用や業務用の各種の冷凍食品の製造販売を手がけ、安心・安全の冷凍食品を全国の量販店、コンビニ、外食産業などに流通させている株式会社味のちぬやが制定。
ヤゲン（軟骨）は、ささみ肉の部位にある剣状突起の軟骨で、一般的には「とりなんこつ」として親しまれています。この軟骨は、居酒屋のおつまみや家庭料理の一品として多くの人々に愛されています。ヤゲン軟骨の魅力はその独特の食感に加え、豊富な栄養素にもあります。ビタミンやミネラル、カルシウム、コラーゲンなどが含まれており、健康志向の方々にも人気の食材です。
スポンサーリンク
コロナ禍により、居酒屋などでの飲み会が減少し、とり軟骨を楽しむ機会が減ったことを背景に、家庭でも気軽にヤゲン軟骨を楽しんでいただきたいという願いがあります。家飲み文化が広がる中、ヤゲン軟骨はそのまま揚げたり、焼いたり、煮たりと多様な調理法で手軽に楽しめる食材です。
また、栄養価が高いため、健康を気にする方々にとっても魅力的な一品となります。さらに、ヤゲン軟骨を広めることで食品業界の発展にも貢献したいという思いが込められています。
日付は「なん（7）こ（5）つ」という語呂合わせから7月5日に。