香川県製麺事業協同組合が、うどんの消費拡大を目指して、1980年（昭和55年）に設けた日。
香川県地方の農家の間で行われていた独特な習慣に由来しています。農繁期が一段落した半夏生の頃に、農家の人々はうどんを食べて労をねぎらう習慣がありました。
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この伝統的なうどん文化を守りながら、より多くの人々に香川県の美味しいうどんを知り、楽しみうどんの魅力を伝える事を目的として。
うどんとそうめん似ている様で定義が違います。
JAS(日本農林規格）できっちり太さの定義から決まっています。参照：JAS(日本農林規格）
| 製品名 | 乾麺の太さ基準 |
|---|---|
| うどん | 長径１．７ｍｍ以上 |
| きしめん | 幅４．５ｍｍ以上 厚さ２．０ｍｍ未満 |
| ひやむぎ | 長径１．３ｍｍ以上 １．７ｍｍ未満 |
| そうめん | 長径 １．３ｍｍ未満 |
ちなみに蕎麦（そば）はこの定義には当てはまりません。