小田急線沿線を中心に展開しているそば店「箱根そば」を運営する株式会社小田急レストランシステム（設立：1990年（平成2年）10月1日）が制定。
「箱根そば」は、1965年の開業以来、手打ち風の自家製麺と特製つゆにこだわり続け、忙しい通勤・通学客や観光客に気軽に本格的なそばを提供してきました。駅構内や駅前という便利な立地で、温かいそばから冷たいそば、季節限定メニューまで、幅広い客層に愛される味を守り続けています。
スポンサーリンク
この記念日は、「箱根そば」が創業50周年を迎えたことを記念し、日頃のご愛顧への感謝をお客様に伝える目的に制定されました。
「箱そば」の愛称で親しまれてきた「箱根そば」は、長年にわたり小田急沿線の風景に溶け込み、多くの人々に愛されてきました。
また、日本の食文化とともに歩み続ける企業としての姿勢を示し、これからも地域に根差した親しまれる存在であり続けることを目指しています。
日付は1965年（昭和40年）8月に「箱根そば」の第一号店が東京・新宿に開業したことと、８と５で「箱（はこ＝8・5）」と読む語呂合わせから8月5日を記念日としたもの。