ジンギスカンの理解促進と羊肉の需要拡大に向けたPRをおこなっている、ジンギスカン食普及拡大促進協議会が制定。
ジンギスカン（成吉思汗）は、マトン（成羊肉）やラム（仔羊肉）などの羊肉を用いた日本の焼肉料理、羊肉は、生後1年未満の子羊の「ラム」と生後2年以上の「マトン」のどちらも食されている、「ラム」は、臭みが少ないのが特徴であり、「マトン」は多少クセはあるが、脂が乗っていてしっかりとした味が特徴である、どちらも好みに分かれる食材ではありますが、その独特の風味や旨味を愛する人にとっては、非常に美味しい食材であると言えます。
札幌市では毎年「北海道ジンギスカンフェスティバル」が開催されているほか、「ジンギスカン」をメインとしたイベントも各地でおこなわれている。スーパーマーケットなどでは、家庭でも手軽につくれるよう家庭調理用の羊肉やタレが販売されている。
平成19年（2007年）には「石狩鍋」、「鮭のチャンチャン焼き」とともに、「農山漁村の郷土料理百選（農林水産省主催）」に選ばれている。
日付は、「よう(4)に(2)く(9)」（羊肉）の語呂合わせから4月29日に。