福岡県福岡市に本社を置き、調味料や菓子及び、棒状めんや袋めんなどの製造販売を手がける株式会社マルタイ（設立：1960年（昭和35年）6月1日）が制定。同社の設立60周年を記念し、「棒ラーメン」の魅力をさらに多くの人に知ってもらうのが目的です。
1959年（昭和34年）11月の発売以来多く人に愛されているロングセラー商品の「棒ラーメン」。「棒ラーメン」は、その独特の形状と、ツルツルとしたコシのある麺とあっさりしたスープの味わいで、たちまち人気を博しました。現在では、九州だけでなく、全国的に愛されるロングセラー商品となっています。
正式名称は「マルタイラーメン」ですが見た目が真っ直ぐな形状の為「棒ラーメン」と愛称で親しまれています。
「棒ラーメン」の誕生は、当時の社長である藤田泰一郎氏の「食堂で食べるラーメンの味を家庭で食べられるようにする。」という思いから始まった。藤田氏は、当時まだ珍しかった即席めんを研究し、独自の製法で「棒ラーメン」を開発した。
現在では期間限定やご当地ラーメンなど様々なラインナップで食する方を楽しませてくれています。
日付は発売を開始した月が11月であることと、「棒ラーメン」の形状及び梱包方法（１パックに２食入り）が11に似ていることから11月11日としたもの。
「めんの日」関連の日
- 毎月11日は「めんの日」
- 毎月末日は「そばの日」※全国製麺協同組合連合会
- 1月18日は「カップスターの日」
- 1月31日は「焼ビーフンの日」
- 2月11日は「出雲そばの日」
- 2月8・9・10日は「白馬そばの日」
- 3月4日は「真っ白なそば・更科そばの日」
- 3月13日は「ペヤングソースやきそば」
- 3月28日は「八幡浜ちゃんぽん記念日」
- 4月10日は「ほうとうの日」
- 4月13日は「ブルダック炒め麺の日」
- 5月9日は「合格の日」
- 5月11日「みんなでたべよう「おろしそば」の日」
- 6月4日は「ローメン記念日」
- 6月25日は「加須市うどんの日」
- 7月2日は「うどんの日」
- 7月11日は「ラーメンの日」
- 7月17日は「喜多方ラーメンの日」
- 7月19日は「おいしいラーメン 神座の日」
- 8月7日は「はなまるうどんの日」
- 8月10日は「ハットの（小屋）の日」
- 8月18日は「ビーフンの日」
- 8月25日は「チキンラーメン誕生の日」
- 9月7日は「近江ちゃんぽんの日」
- 9月14日は「揚州商人スーラータンメンの日」
- 10月2日は「とんこつラーメン」
- 10月8日は「そばの日」※東京都麺類生活衛生同業組合
- 10月10日は「冷凍めんの日」
- 10月17日は「沖縄そばの日」
- 10月26日は「きしめんの日」
- 10月29日は「凄麺の日」
- 11月3日は「チャンポン麺の日」
- 11月7日は「マルちゃん正麺の日」
- 11月11日は「麺の日」
- 11月11日は「棒ラーメンの日」
- 11月11日は「東筑軒の立ち食いうどん・そばの日」
- 11月21日は「ラーホーの日」
- 毎月10日は「サガミ満天そばの日」